Ayam Goreng Surendeng

Bahan :
1 ekor ayam potong-potong
1/2 butir kelapa diparut
3 lbr daun salam
400 ml air
minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
12 siung bawang merah
10 siung bawang putih
10 cm kunyit
4 cm jahe
6 cm lengkuas
1 sdm ketumbar
1 sdm garam
vetsin secukupnya
8 butir kemiri
12mata asam jawa
3 batang serai
2 sdm gula merah
Cara membuat :
1. Bersihkan ayam dan ati-ampela sampai bersih, taruh dalam wajan.
2. Masukan bumbu halus,daun salam,kelapa parut,ayam dan air aduk rata kemudian masak sampai mendidih dan matang.
3. Setelah matang pisahkan ayam dan bumbu kelapa,lalu bumbu kelapa diperas airnya.sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng ayam sampai coklat kekuningan.
5. Goreng bumbu kelapa parutnya sampai coklat kekuningan , setelah itu campurkan serundeng ke ayam goreng.
siap disajikan.

This entry was posted in Recipes. Bookmark the permalink.