LUMPIA 2

Ingredients:
15 lembar kulit lumpia

Bahan isi:
100 gr daging ayam cincang
100 gr udang cincang
200 gr rebung,iris bentuk batang korek api, rebus
1 butir telur, dikocok
1 batang dun bawang, iris halus
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt gula merah iris
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
Minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdm ebi, direndam air panas, tiriskan

Directions:
Bahan isi:
Panaskan minyak dan minyak wijen, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
Tambahkan irisan daun bawang, tumis sampai layu.
Masukkan udang cincang, aduk rata, tumis sampai udang berubah warna.
Masukkan ayam cincang, aduk rata, tumis sampai ayam kaku.
Tambahkan irisan rebung, kecap manis, kecap asin, gula dan merica bubuk. Aduk rata, masak sampai sedikit kering.
Masukkan telur kocok, aduk rata, masak sampai telur matang.
Angkat, dinginkan

Ambil sebuah kulit lumpia, isi dengan 1 sdm adonan isi (atau bisa ditambah sesuai dgn ukuran kulit lumpianya..).
Gulung sedikit, kemudian lipat sisi kiri dan kanan, gulung sampai penuh.
Goreng sampai matang dan berwarna kecoklat-coklatan.
Enak dimakan dengan saus lumpia (tp lum bikin sausnya nih..), acar ketimun, lokio n cabai rawit.

Catatan:
Supaya kulit lumpia tidak mudah terbuka sewaktu digoreng, rekatkan kulit lumpia dengan telur kocok (tipis saja) atau campuran air dan sedikit tepung kanji.

This entry was posted in Recipes. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.