saus tomat

Bahan :
Tomat segar
Gula
Garam

Cara membuat :
1. didihkan air dalam panci
2. masukkan tomat sebentar, lalu angkat, jangan terlalu lama direbus karena akan hancur. Tujuan direbus agar kulit luarnya mudah dikelupas
3. keluarkan isi tomat
4. blender sampai halus
5. masukkan ke dalam wajan panas tanpa minyak
6. masukkan gula dan garam (tujuan : agar saos tahan lama)
7. aduk-aduk sampai airnya hilang
8. dinginkan
9. simpan dalam wadah kaca
10. beri label tanggal pembuatan
11. simpan dalam lemari es

variasi :
– jika menginginkan saos cabe dapat ditambahkan cabe. Dapat pula dibuat komposisinya lebih banyak cabe dibanding tomatnya

– sambal kecap pedas dapat dibuat dari bahan kecap dan 100% cabe
– sambal pedas dibuat dari 100% cabe atau 10% tomat dan 90% cabe
– untuk membuat saos spageti, tambahkan oregano saat proses memasak terakhir
– bahan pengawet yang aman adalah garam dan gula atau natrium benzoat (sintetis) yang dapat dibeli di toko bahan makanan. Beberapa sumber mengatakan pengawet sintetis ini tidak cukup aman dikonsumsi. Sumber lain mengatakan bahwa natrium benzoat tergolong bahan yang mudah dikeluarkan dari dalam tubuh. Ini tergantung dari kondisi tubuh masing-masing, ada orang yang tubuhnya dapat mengeluarkan natrium benzoate secara alami dan ada yang tidak.

This entry was posted in Recipes. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.